O Festival Internacional do Ouriço do Mar regressa à Ericeira entre 24 de abril e 3 de maio de 2026 para a sua 10.ª edição, consolidando-se como um dos principais eventos gastronómicos dedicados ao “caviar do Atlântico” no concelho de Mafra. O evento decorre no Mercado Municipal da Ericeira e mantém o objetivo de valorizar o ouriço do mar nas suas vertentes gastronómica, científica, turística e ambiental.
Criado em 2015 por Nuno Nobre e organizado em parceria com a Câmara Municipal de Mafra, o festival inclui um programa com “seafood court”, sessões de “showcooking” com chefs nacionais e internacionais, e iniciativas científicas dinamizadas por entidades como o MARE – Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, o Politécnico de Leiria e a ARNET – Aqua Research Network.
O programa estende-se ainda a um jantar temático no You and the Sea e à participação de 27 restaurantes do concelho de Mafra, que integrarão pratos com ouriço do mar ao longo do evento, reforçando a ligação à restauração local e à sustentabilidade dos oceanos.
Programa e Fotografias (créditos Jorge Simão)
